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咖啡因（Caffeine）
約佔茶菁３～４％重量，為茶湯口感中苦味的主要來源之一，有興奮、利尿、加速代謝等作用。在茶葉製作中，與兒茶素結合能減緩對人體的刺激性，茶湯質苦味也降低。以季節來說，秋茶的咖啡因含量最高，其次為夏、春茶，這也是秋茶較春茶苦底的原因之一。
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茶黃質（Theaflavins）與茶紅質（Thearubigins）
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從神話與古代醫藥經典之中，都曾提及茶葉對人體的醫療效果。然古人對
茶葉的功效多為經驗累積，知所以而不知所以然。以現代醫學與科學對茶葉的
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國營勐海茶廠記事
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昆明茶廠
1938年創立復興茶廠（昆明茶廠前身），童衣雲擔任廠長。政權更替、戰亂
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