石昆牧經典茶文化

在普洱茶領域，“馬蹄口”這個名詞總會或多或少的出現在茶友的視聽範圍之內。部分商家宣稱馬蹄口是辨識春茶/古樹茶的特徵，那麼事實究竟如何？

實際上馬蹄口是茶農採摘茶葉時使用了不正確的手法導致。當採摘時使用“撕扯”的動作，便會連帶撕下部分枝皮。因此導致馬蹄口的根本原因是不正確的破壞性採摘而並非是春茶/古樹茶。

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關於普洱茶的學術定義和市場定義，一直都在改變。在『2005年之前』，普洱茶被分為野生茶和台地茶兩大類，野生茶分為野生型野生茶和栽培型野生茶兩種。野生茶、栽培茶主要是依管理方式分類，而並非是品種。

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3月6日便是驚蟄，或許北方在立春和雨水節氣還不大能夠感覺到春天的氣息，可是從驚蟄（2015年3月6日05:55:39）開始，春天就要真正的回到我們的身邊了。

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春節假期間大家盡情享受與家人朋友的歡聚時光，現在也要回歸到工作狀態了。現在就為茶友們推薦春節之後的飲茶養生建議。

春節期間，大家難免要盡情的大快朵頤一番，回來之後除了帶著對美食的回憶，或許還要有隨之升高的血脂、血糖…… 所有茶類都有降血脂、血糖的功效，其中又以普洱熟茶降血脂的效果尤佳。同時經過渥堆發酵的普洱熟茶對於人體的刺激性相對較低，特別適合春節期間暴飲暴食，或是脾胃虛寒的茶友節後調理身體之用。當然，盡快的恢復正常健康的飲食結構，以及科學合理的運動也是必不可少的。

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選茶與看人，在我的標準剛好是兩極化：選茶挑缺點，看人找優點。

每一種茶只要是健康的，都有其優點，與人相同。然而對茶品的要求，盡可能達到完美，讓茶品符合自己的期待，因為休閒品茗是為了善待與犒賞自己，不需要為了多餘理由勉強自己。與人相處，則剛好相反，為了彼此和諧對待，反而必須找到對方的優點與長處，改善自己的缺點。雖然兩者方向不同，但都是同一個目的，那就是為了“讓自己的生活更完滿、圓融”而努力，只是一個對外，一個對內。

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新春佳節剛結束，對於要重返工作崗位的朋友們，有否受到連假期間熬夜娛樂而感到困倦呢？不知有沒有茶友藉由飲茶提神？

茶葉中含有咖啡因，它是茶湯口感中苦味的主要來源之一，具有興奮、利尿、加速代謝等作用。以季節來說，秋茶的咖啡因含量最高，其次為夏、春茶，這也是秋茶較春茶苦底的原因之一。

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《憶白菊》
稚子書傳白菊開，
西成相滯未容回。
月明階下窗紗薄，

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馥為若蘭
人亦有言，意得則歡。
佳賓既臻，相與遊盤。

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正是立春前後，距離2015年普洱春茶開市尚有一段時間，茶山的茶樹尚在積蓄春天萌發的動力，一場圍繞著2015普洱春茶的炒作佈局已悄然開始。
 
近日有相關業者自媒體平臺開始爆料所謂“茶商內部資料”，將2015年價格公佈於眾。乍一看好似一份翔實而有預見性的價目表，可其背後蘊含的深意，就不是一般的普洱茶發燒友所能夠解讀的了。

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雲南七子餅勐海茶廠茶品內飛上注“西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品”，其“出”字下端“山”字較上端的“山”字為寬者，是為“尖出”；若上下兩端“山”字為相同大小則為“平出”。“尖出”為早期勐海茶廠茶品特色，從七子黃印至73青餅均為“尖出”，時間自1973年至20世紀80年代中期，後於2001年開始在茶商訂制茶品中開始再度出現，但紙質與印刷明顯不同。

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今週刊報導：獨家追蹤！一杯茶 竟含22種農藥

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立春乃二十四節氣之首。俗話說“一年之計在於春”，自古以來民間都是將立春視作節日來度過的，自然也就產生了與之相應的民俗傳統。
 
立春養生

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