跳到主文
部落格全站分類:收藏嗜好
油耗味(Rancid odor)
茶葉在製作或儲存過程中,若產生過度氧化現象,比如普洱茶見光、過度通風等,導致與茶葉香氣有關的不飽和脂肪酸氧化產生醇類、醛類揮發性物質,則產生油耗味。
《 版權所有,不得擅自轉載 》轉載文章或圖片,請徵得發表人同意並註明出處。
石昆牧經典茶文化
石昆牧與慧琪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表