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金花
冠突曲霉(Aspergillus cristatus)與謝瓦式曲霉,金黃色顆粒散佈。存在於緊壓茶中,以湖南千兩茶(花捲)、茯磚為代表。形成原因在於緊壓與儲存靜置時的溫度、溼度控制,外乾內濕、外冷內熱,由內而外,稱之為「發花」。
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石昆牧經典茶文化
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