石昆牧經典茶文化

昆明茶廠

    1938年創立復興茶廠（昆明茶廠前身），童衣雲擔任廠長。政權更替、戰亂

期間，多次停產、撤建、更名、合併，於1960年正式命名為「雲南昆明廠」。

初期因政治、經濟、天候影響等因素，實際上少有生產茶品，直至1965年以後

以250g 的方茶、磚茶供應雲南北部及少數西藏地區。

    文化大革命時期，由省茶司率領四家茶廠相關人員到廣東省進行渥堆發酵技

術之考察，由下關茶廠完成初步熟化技術，進由昆明茶廠再加溼加溫，完成定

之潮水渥堆技術，也就是現在所稱的熟茶。據史料顯示，初步完成之試驗茶品

為坊間稱之「棗香厚磚」，量產茶品則為「73厚磚」。7581昆明熟磚則為1994

年以前，市場熟磚之主流茶品，1988-1994年為其盛產時期。此期間因八中茶商

標之氾濫，昆明茶廠以吉幸牌、金雞牌為其主要外銷品牌，吉幸金瓜貢茶與金

雞沱茶為這時期知名茶品，然產量不多。

    1992年因成本考量、茶菁調撥等因素，昆明茶廠結束營業，1992－1994年廠

方將茶品持續銷售出清。至1994-2000年左右仍有不少新壓製茶品號稱7581昆明

磚於市面販售，有許多是昆 明茶廠 老師傅自設車間緊壓，更後期則是由其他小

作坊壓製。

 ..............2006.12.17整理