石昆牧經典茶文化

2004.11.16

二國營廠正式交接民營
一個新的史頁斷代出現
業者在經營策略上一定不同以往
消費者在心態上也要做一些調整
大廠貨不一定都是好茶
年份久不一定比較好，或比較貴
....應該這樣說，不一定適合您
選擇茶品以茶質列為優先考量
畢竟茶是用來喝的不是用來看的或聽名氣的
以歷史上的幾種名茶來說，可以證實這一點
甲乙級蓝印生產時間＂可能＂不在紅印之後
但價格確遠低於紅印
七子鐵餅生產時間＂可能＂也不在蓝印鐵餅之後
但價格也是遠低於蓝鐵

以目前市場價格
１９９９年的栽培野生茶價格
高於同年台地茶茶品
雖然價格不一定代表品質
但也適當反映出消費者對茶品的認同
如此預測
往後消費者可能不會如現在追求大廠貨
因為前一陣子所生產的茶品一二年間茶質優劣即將分曉
而經驗
會引導取向

新的断代形成
或許能讓消費者從新思考
買茶．．．回歸到茶質本身，而不去追求大廠名牌或年份
這一點
也應該讓幾個大廠思考一下

忘了說一個茶品．．．天價的８８青餅
不過個人不認為這是茶質好，而是因為是乾淨
這也讓茶商思考一下儲存環境的影響對價格的影響
乾淨．．或是沒有入倉的茶是市場未來走向
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2004.12.6

真
在自己口中
在自己心中
跟別人沒有直接關係

真，是在自己嘴巴裡
那是指”立即性的問題”
而對於製程，也就是儲存
茶品能否長存久放
那可不是立刻能知道的
還是得要靠經驗與。。。知識！