「溼倉」論－石昆牧經典茶文化

在2001－03年間，個人在台灣茶葉論壇推廣「乾倉」、「未入倉」的概念，基本上都是相對性的說法，而不是絕對性環境，然此概念到了大陸之後，卻全然被誤解，甚至成為不知所以的攻擊言論。「乾」與「溼」，就此成為無法說清楚的對立。

於2004年進入國內茶葉網站，對於乾與溼的解釋也一直以相對性的概念解說。然而，一些剛愎自用、自稱大師的喝茶者，有目的性的攻擊所謂「溼倉」，卻又無法提出數據來區分「乾」與「溼」的差別，卻又加以批判所謂「溼倉」。所以在我再次重申「個人並不反對溼倉」的說法，即引起這些完全無法區分「乾」與「溼」的人的撻伐，因為他們只因反對而反對，卻不知所以。

個人接觸普洱茶時間早，老茶一直是我的主要飲品，而老茶卻是90%出自香港倉儲。然而，香港溼倉的茶品如果沒有經過十年、甚至十五年以上的退倉，根本是沒有辦法品飲。以個人品飲習慣為例，八零年代後期的茶品個人幾乎不接受，主要是以八零年代中期以前乾淨的茶品為主。而目前市場上反對香港溼倉的人，可以說根本沒有機會接觸或長時間品飲的能力，對香港倉儲不了解的情形下，才會批評香港倉儲。因為他們所接觸的「溼倉」茶品都是近代廣東溼倉的作法，水味、雜味未退，根本無法讓人接受。而他們以為這些廣東溼倉類同於香港溼倉老茶，這是二類完全沒有可比性的茶品，因此極力反對、批判香港溼倉，如同瞎子摸象、以偏概全。

如果沒有長時間機會接觸八零年代中期以上的香港溼倉茶品，甚至印級、號字級茶茶品，還請不要亂加評論「乾倉」與「溼倉」，否則只會讓其他喝茶人了解到您是一個沒有真正接觸過老茶，而且不懂普洱茶文化歷史的茶客而已。

2008.1.21於北京

詳細討論請至 :

http://www.classicpuer.com/forum/view.asp?id=2843