石昆牧經典茶文化

回复@段泥:優質熟茶葉底深紅 、柔軟 （不可能柔韌）、不黑硬，除堆味外無雜味。口感微酸於舌、不鎖二頰，綿滑細膩、韻底深。新茶氣略微上頭，三四年後開始下降，聚於下腹與二腿腳。//@段泥:回复@石昆牧:老师能说说如何签别熟茶叶底么？

10月16日 10:36 来自iPad客户端

wangxd136：请问石老师，古树苦茶系的熟茶，口感、气感、体感的转化时间和效果，跟生茶可类比吗？ (10月16日 10:38)

石昆牧：回复@wangxd136:完全不能類比 (10月16日 10:41)

果果8588：我比较敏感，喝到不太合适的茶会嗓子发干，涩，并且胃不舒服，现在喝到一款口粮茶，价格比较低，干茶饼即枣香扑鼻，泡后也是香甜，请问茶究竟是以合适不合适来判断，还是好茶未必就好喝？ (10月16日 12:48)

石昆牧：回复@果果8588:干茶就聞到棗香，應該茶葉級數較粗老。以自己喜歡最重要，如果有信任的茶友可以交流，那更好。 (10月16日 20:04)

禪不二：問哈老師，茶樹翻土打農藥嗎？ (10月16日 21:33)

石昆牧：回复@禪不二:我喜歡與接受的茶，都沒有。 (10月16日 23:43)

很多事情，只有像我這樣的老茶人才知道的真相，或許凋零、或許不說 ，漸漸的讓劣幣變成良幣，消費者要自求多福。

10月17日 14:24 来自iPad客户端

听雨颐园：普洱茶乱象频生。(10月17日 15:42)

石昆牧：回复@听雨颐园:知名 、有利可圖的商品都如此，接受！ (10月17日 16:25)

禪不二：老師，問哈，爲啥從茶農出來的曬青毛茶香氣無明顯烘味，而壓餅以後就有烘青味，是不是壓餅以後烘乾太高造成的？ (10月18日 15:08)

石昆牧：回复@禪不二:是，高溫乾燥造成。 (10月18日 17:06)

許多市場傳說與神話@石昆牧经典茶文化：台灣人訂製茶品，1999年之前都以常規茶為主，沒有特殊配方茶品。待阮廠長上任後才有特殊包裝與訂製茶品、來料加工。市場許多號稱台灣訂製茶品都是99年底台灣市場興起之後製作，甚至許多粗老葉茶品也渲染成國營勐海茶廠加工（國營勐海茶廠時代沒有製作過粗老葉茶磚）。---节选自石昆牧老师“熟茶初探”

10月18日 21:46 来自iPad客户端

英雄野了：石老师，怎么看待雨林对普洱茶后续行情的影响? (10月18日 22:18)

石昆牧：回复@英雄野了:現在中國人心表徵，接受吧。原料，繼續漲，過了，再崩！(10月18日 22:27)

世間情愛，僅是熱戀，三五年即將沒入墳墓，成為習慣與不得已的責任；真正的愛，是無怨悔無求的付出，是永不放棄的心靈相隨，而不僅僅是會老去、消逝的肉體愛戀！

10月19日 18:49 来自iPad客户端 

帕沙古樹茶品質很有特色，但從2011-13年絕多數都有打除草劑的習慣。這也是我這幾年沒有再收帕沙古樹的原因，如果還發現有茶商大量收、賣帕沙茶，您就要注意了。

10月20日 15:31 来自iPad客户端

浪漫英雄：难怪最近似乎没人再谈起或对帕沙古树的需求，似乎曼松的崛起，把帕沙给掩盖了！ (10月20日 15:43)

石昆牧：回复@浪漫英雄:曼松崛起與這無關，純炒作。 (10月20日 19:04)

上海古月福茶：请问用除草剂之前是用什么除草的？如果是用人工除草那来得及嘛？可否忙得赢，甘蔗林和橡胶园是如何除草的。早些年前那些老茶园又是怎么解决除草问题？ (10月20日 18:06)

石昆牧：回复@上海古月福茶:那麼您是認為該用除草劑？以前就是手工除草 (10月20日 19:02)

上海古月福茶：回复@石昆牧:难怪灾民都是已农民为主，产量减少茶农都饿死了。我们大家吃的米饭不也都用除草剂的吗？不用的话麦子怎么会有收成。因此你的话我不赞同，因为除草剂也分种类，不同的农作物使用不同的除草剂，台湾的农作物难道就不用除草剂吗？只要使用恰当是不会影响茶叶的品质。现在云南只有保护区的茶是不用除草剂，因为它们已经被禁止采栽。 (10月20日 23:35)

石昆牧：回复@上海古月福茶:那您接受吧，我的肝腎與生殖系統不想受損。你的態度與立場很明確，也讓許多人知道有茶商是贊同農藥化肥除草劑的，相信不是只有你一個。勐庫地區除草劑使用也氾濫，這情形讓茶友參考與判斷！ (10月20日 23:38)

多米诺爷：帕沙古树的口感我喜欢 (10月21日08:09)

石昆牧：回复@多米诺爷:我也喜歡，可惜！ (10月21日10:08)

行走古茶山：除草剂确实是一个值得重视的问题，但名人的言论是否应该适当严谨一些，以免误导消费者，对茶山茶农也不太负责任吧！个人见解 (10月21日00:13)

石昆牧：回复@行走古茶山:我去過、喝過太多 (10月21日10:09)

行走古茶山：回复@石昆牧:我知道您喝过太多，但最好是去检测一下比较有说服力。除草剂确实危害健康，需要治理，但用的人是极少数还没有到危言耸听的地步。话说回来，假如石老师不是卖产品的，怕不会有那么多人认为您这是在变相抹黑别人而吆喝自己，其实我觉得您是习惯了 (10月21日15:33)

石昆牧：回复@行走古茶山:一 、我的產品檢測雲南常用農藥四十種，全部未檢出。二、除草劑濫用已經很氾濫。三、我不在意別人看法，只做自己該做的。我不以茶為生！(10月21日 20：11)

雅诚marc：石老师：低温杀青的茶，以后陈年变化会怎样？ (10月21日10:07)

石昆牧：回复@雅诚marc:看製程，包含溫度多低，不能只以此判斷。 (10月21日10:11)

研究健康營養，發現有人以魚油會溶解保麗龍而說此魚油有害，真是沒有常識而又誤導消費者。優質魚油含高量DHA、EPA，所以一定會溶解保麗龍，反而劣質魚油才無法溶解保麗龍。很多人拿此方法來攻擊別人，實在離譜。台灣衛生署今年還特地出來澄清一次。再不多宣導一下，快變成專業醫學了

10月20日 22:09 来自iPad客户端 

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