昨天一位”老茶人”刻意前來「踢館」，他接觸普洱茶也近二十年了，號字級、印級的茶品，早期紫砂壺、古董字畫的收藏量極大，也可以說是少見的大收藏家，因為這個因素，與這位老茶友時常往來、交易。他只喝號字、印級茶，對於七零年代以後的七子餅沒有多大興趣，更不要說是近年新茶，雖然還有買賣、收藏，只是因為做生意、好玩而已（因為他不缺錢），從不喝。昨天前來「踢館」，也是跟新茶有關。
雖然年紀大我不少，實在很熟，像朋友一樣交談與交流生活心得。昨天他一進來就說「聽說你在網路上與人家討論”新製生茶是不是普洱茶”的問題」「對啊！」「我覺得新茶根本不能喝，怎麼可以說是普洱？」我知道他從來不上網，可能聽到別人批評我，對於我的觀點不是很清楚，所以刻意來跟我「討論」。因為實在太熟的朋友，我詭異的看著他「是喔！我想聽聽你的想法」「有什麼好說的，從以前到現在，普洱茶哪有在喝新的生茶，新的生茶就是要放幾年才能喝，不是嗎？」哈，我心裡暗笑，今天跟他玩一二個小時。「沒關係，你今天有空嘛，我們慢慢聊，順便我泡幾款好茶招待你。」我把主題給拉開，風雨前的寧靜，嘿嘿！
我左右言它，從台灣的市場與國內現況，到廠家與茶菁，還瞎聊到今年的氣候對茶菁的可能影響，價格與茶質都說了一遍。事實上，我在這時間泡了號級、印級、七子黃、雪印、88青、97老樹圓茶、99易昌、首批綠大樹沱、01年8853、03雲梅春茶，還有06－07年古樹茶，用三個多小時泡了12種茶。他越喝越怪，忍不住問「你怎麼這樣泡茶？從老泡到新茶？？」我笑笑的看著他說「我故意的」「因為我要請教您，我們喝了這十幾種，哪一款是普洱茶？」「開玩笑，哪有什麼問題，反正新茶就是綠茶，不能喝！」他還是這句話，他沒想到，他已經掉到自己的陷阱裡了。等我把這些茶一字排開的時候，他知道他問題來了。我問「哪一款開始是”普洱茶”？哪些款是”綠茶”？」他尷尬的說「我知道你的意思了，根本沒有辦法區分。」「是的，你們口口聲聲說新製生茶是綠茶，但茶在您面前，卻指不出來哪一款式”綠茶”，這就是你們沒有把問題深思，站在一定高度，只考慮自己的習慣與感受，才會說出這樣不切實際的話。」
應該沒有人說印級與號字級是綠茶吧，早期七子餅應該也不會，到八零年代，問題開始出現了。以我的習慣與口感，平常品飲的茶從不包含未入倉的88青餅，八零年代末期的茶，甚至包含73青餅我都沒有在喝；那麼，是否我可以說「不足二十年陳期的茶，都是綠茶？」相信我這樣說，肯定會被批鬥。然而，標準在哪裡？哪一年？哪裡倉儲？三年、五年、十年，還是十五年，多少陳期以上才是普洱？
如果說「新製生茶是綠茶」，請告訴我，桌面上，哪一年、那種倉儲、哪一款茶才是普洱茶？
這是我昨天這個話題最後的疑問。
2008.2.26於台灣岡山
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