石昆牧經典茶文化

這才是"普洱"??

    從小到大，父親一直是「嚴父」，至今我沒有握過父親的手，更鮮少有機會跟父親聊天，當兒子的我也直到四十歲前後才會跟父親哈啦。最近因為碰到我的事業轉型、整合，七十幾歲的父親就比較主動與我閒聊。前天與家父深夜聊天，原本也是談今年我佈局大陸的一些想法，突然談到一位2003年跟我我買了數十萬台幣新茶的企業老闆，父親問「他是不是有一段時間沒有跟你買茶？」「對，但因為我是銷售者，從不習慣主動與客戶聯繫，如果他有需要或把我當朋友就會跟我聯絡。」父親沉默一下，問「有人跟他說你的茶是滇綠，所以無法存放。」真是把我笑翻了，我知道很多同行都會無所不用其極來批評我的人與茶，但卻沒有一個批評我的人敢在我面前談茶，甚至來到我店裡也不敢說、不敢承認自己是誰。「他沒有跟我買我反而賺的更多，但我知道他跟那些人買的茶現在都沒有人要，崩盤了，吃虧的是誰？」

    今天大年初三，茶友過來喝茶、拜年，他們就是以前被其他茶商騙說我的茶品有問題，所以一直沒有買過我的茶品。今天我問他「他們怎麼說我的茶友問題？」「他們說你的茶品是台灣烏龍製程」。我聽了大笑又開心，因為很多賣茶的人根本不知到什麼是綠茶、青茶製程，更不要說知道什麼是滇青與烏龍的差別在哪裡；好笑的是，普洱茶綠茶化、烘青綠茶等雲南普洱茶現代製程可能的問題，都是我在2003年提出的。這些不知道問題所在、無法分辨製程的人，用這些「可能性」來質疑我的茶品，讓我啼笑皆非！為了再次證明我的茶品是可以存放的，這二天還刻意把04－05年我的訂製茶品喝一次（三年以上的茶品就已經很穩定），自己認為還是好茶。

    前幾天在台南朋友那裡，一位中部的朋友見到我就說「之前您建議不能買的那批茶，後來那個老師沒有聽您意見還是買了，現在全部套住，賣不掉，唉！」這位是中部的朋友，他的朋友在去年要買某知名品牌，價格離譜的高，我知道是有人想脫手，勸他要喝可以，但不要買一餅二千多元的茶品幾十萬，現在套住了，我也愛莫能助。恰巧的是，當初手持這批茶聯合炒作的人，也是在外面說我的不是，現在一群人上千萬名不符實的貨都脫不了手，我都警告過他們，怪誰呢？

    2001年開始我在網路指明所有市場的優質茶品，而現在茶品現在都已經成市場指標優質茶；我既然知道怎樣製程的茶品能成為優質茶，怎麼可能會做出不好的茶品？這也是我在網路與市場上推薦茶品時從來不提我的茶品，因為不需要，消費者既然相信我，就能夠知道我能做出好茶。

    後來我也大概想到一個關鍵，這些茶商都以台地茶的苦澀來假稱為「茶氣強」，而真正的古樹茶因為茶質重、刺激性較弱反而被他們說成是「茶氣弱」，甚至說成綠茶化、烏龍製程。三十年幾來國營勐海、下關茶廠多以台地茶製作雲南七子餅，讓許多茶商有機會欺騙初入門的消費者以為這才是「正宗」滇青，以次充好；反而把優質古樹茶當做製程不當的茶品，好比人蔘當樹根、靈芝當香菇。相信寫這篇文章，又會讓他們氣急敗壞在背後罵我了，哈！我這人真討人厭。

以上圖示都是我的訂製茶品，哪一款不是正宗普洱茶？選出答案後，您可以了解您的茶葉與普洱茶知識。

2009.1.28於台灣岡山