石昆牧經典茶文化

　    老話題了，但又會影響一些人的思路。當一個喝茶人開始真正對普洱茶有興趣之後，所面臨的第一個問題──購買茶品的態度與計畫。立即喝的茶品、收藏的茶品、增值的茶品，三種類型很難會是相同的茶。

    　經過去年的風浪，今年很多人應該已經清醒了。不喝、不喜歡普洱茶的人，只把普洱當投資標的，卻不真正熟悉市場，去年被套住的數量金額應該不少。投資者醒了嗎？不，傻瓜永遠不會消失，您自己想當聰明的消費者，還是跟風的冤大頭？不要以為普洱茶市場可以輕易被大資金所掌控，去年的投資失敗案例很多，投資廠家以為製作與市場推廣容易，倉儲、收藏大量名牌茶品以為能輕易哄抬市場價格，這二類幾乎都失敗了。連台灣這樣對新茶消耗極少的市場，在2007年都大量囤積三大品牌達人民幣上億的資金，每個茶商都唉聲歎氣，悔不當出。如何喝茶、收藏沒有壓力？事實上都在自己的心態調整而已。

    　購買茶品要先想好自己的目的，只是想喝、還是想放著慢慢喝，還是想要增值？目的不同，所需要的專業程度與風險也相對不同。如果只是想喝茶，不需要管品牌、茶區、茶種、製程、倉儲、沖泡手法等，只要自己喜歡就是真理，不需要任何專業、更沒有任何風險，市場價格高低與您沒有任何關係。想收藏後自己品嚐，也不需在意品牌，但要了解茶區、茶種、製程、倉儲、沖泡手法等，否則無法推測茶品往後的變化是否是自己喜歡或預料中；此階段必須要有相當的專業，且風險也相對增加不少。到了收藏投資階段，所面臨的問題就多了，專業是其次，對市場敏銳度要很高；茶區、茶種、製程是降低風險的輔助條件，倉儲辨識、品牌選擇、歷史沿革與市場調查則是首要關鍵，茶品品質是輔助選擇、個人喜好更不足以成為主要條件，小品牌、無知名度的小眾優質茶不應被列入投資選擇取向。

　    現代多數品茶之人所抱持心態，最主要以立即品飲為主、收藏為輔，往後待一定年限之後將所持有茶品分享於週遭朋友或靠網路交流，雖不是以獲利為主要目的，但「以茶養茶」的增值心態不可能沒有，至少對於選擇到正確茶品的自我肯定是最低限度的慰藉；分析此一基本心態之後，茶品選擇方向已有脈絡可循。

一、

    2007－08年原料產地與市場已經證實古樹茶與台地茶之間的差距，2004年以後茶品不管在品質上或市場效應，都應以古樹茶為取向。

二、

    同樣是優質茶品，以選擇雖然價格稍高，但有知名度與品牌效應之個人喜好茶品。或許當下購買價格較高，但後續增值空間肯定也相對較大、較快，往後茶友間交流，儘管不是為買賣或直接獲利，兌換籌碼選擇也會較多。

三、

    年份推至2004年國營廠改制前，古樹茶製作較不穩定，僅有少數而量大的知名品牌。若以目前投資報酬率分析，，古樹茶性價比較差，首選以國營勐海、下關茶廠台地茶為投資標的，如2001年之7582、4號餅、易武正山綠大樹（布朗山台地茶）、8853，2003年勐海雲梅春茶、金大益、藍大益（珍藏版）、4號餅（101－102批次）、FT小鐵餅等等。若只是滿足個人品飲，可推薦選擇1999－2004年三無或小品牌之價格低廉優質古樹茶品（此也証明不知名品牌增值性較低），不需追捧名牌古樹茶。

　    以上陳述僅針對近年品飲、收藏之角度分析，而不以增值性為主要目的。站在普洱茶品飲與文化推廣，並不希望市場出現06－07年不理性消費與價格狂飆的狀況出現；但普洱茶以喝老、品陳，並有增值空間是不爭的事實，如何在品飲享受之時，尚能些微獲利與肯定個人收藏眼光，是本文分析陳述主要目的；若針對實際增值投資，則涉及一定金額以上資金與倉儲管理方式，以降低風險提高投資報酬率，待後文分析。

2008.4.2４於北京