石昆牧經典茶文化

暨2013年末、2014年末的兩次茶學入門班之後，經典普洱茶文化傳習社茶學進階班終於在2015年1月5日~6日正式舉行。

《石昆牧：此篇文章直指許多市場亂象，囤積炒作、做假、仿品、年份混淆，此觀點值得推薦。然其標題聳動，以科學角度分析老茶，猶如探討中醫藥一樣，以管窺天。只有喝過體悟過老茶之人，對這樣論述只能一笑置之。看著一些唯科學真理的迷思者，棄傳統中醫藥，亦不知茶自古即是藥，甚至比一些藥材影響人更深，感到惋惜與無奈。》

人民日报社《生命时报》：普洱茶最佳保质期仅10年║无良老茶炒作当休矣！

石昆牧老師於2015年1月15日受邀至台中，於鄭元豪老師的工作室同鄭老師的學生開辦一場小型茶會。

一開始品2006年景邁有機茶～土

2015年1月10日，石昆牧老師在完成了北京的茶文化推廣工作之後，應經典普洱廣州代理商宜靜齋之邀動身飛赴廣州，為當地茶友帶來兩場精彩的茶文化講座。

廣東省曾經是我國普洱茶交易最為活躍的地區，近年來由於熱錢湧入盲目投資以及大量錯誤資訊的誤導，市場對茶品投資價值的重視程度超越了品飲價值，導致今年以來普洱茶期貨市場的持續低迷。

香港南天貿易公司于1985年向進出口公司訂制茶品，1987年第一批8582交貨到香港，以至第一批8582大票為701。

經典普洱在2015年新年伊始，第一場活動就是重量級的 “老茶品鑒會”。

眾所周知，石昆牧老師在普洱茶業內，除了拼配功力首屈一指以外，對老茶精准的辨識能力也是無可匹敵的，同時石昆牧老師收藏的各類老茶，更是在業內以資訊正確、倉儲優良而有口皆碑，能跟隨石老師學習老茶的品鑒與辨識，是可望而不可求的難得機遇。

本次活動，即是在2013年老茶品鑒會之後，應廣大茶友的需求，再次舉行的，而這次的茶品，更是從八十年代七子餅級開始，直至珍貴的印級茶品，可謂是老茶品飲的饕餮盛宴。

中茶簡體字（簡稱中茶簡），中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司所生產茶品，市場多接受為下關茶廠20世紀70年代初期至80年代中期所生產茶品，然其口感卻有臨滄南部與勐海茶區特色（不一定有勐海茶菁）。

該茶品特點為外包紙印刷版為簡體字版（國、產、進等），與七子鐵餅相同；茶菁不分面裡茶，混拼單一青壯葉茶菁；餅模邊緣微上翻，餅身中心微凸起。坊間細分17字、19字與9字三種版本，牛皮紙筒裝，每筒附一張筒票為雙面中英文印刷。除了省公司的名稱區別，印刷版本與色料差距很大，使用茶菁也有所不同。

自經典普洱茶文化傳習社首期茶學入門班於2013年12月開班後，許多茶友洽詢傳習社下次開課的相關資訊。傳習社一直秉持著嚴謹的教學態度以確保教學品質。2014年12月17日~18日，時隔一年之後，經典普洱茶文化傳習社茶學入門班第二期正式舉行。

關於普洱茶的倉儲，石老師曾于業界首倡乾倉倉儲，但“乾倉”之“乾”也是在一定範圍內才是合理的。現在經常會聽聞一種更為極端的“乾倉”，追求低溫、低濕、通風倉儲。這就很有必要予以厘清了。

溫濕度

忙忙碌碌中，不知不覺甲午年已近歲尾，石昆牧老師這一年來往返奔波於全國各地與茶區之間，一邊傳播著正確的茶知識，一邊致力於製作至真至純的優秀茶品。細細想來，這一年來與老師閑坐品茶的日子竟然越來越少了，更是難得有空坐下來好好喝一道茶。

日前，石昆牧老師在結束了本年度最後的制茶工作後，從雲南飛赴江西南昌，開始了他在江西省的茶文化公益講座之旅。

石昆牧老師一向以嚴格的職業操守要求自己和經典普洱團隊。在經營活動中確保茶品的超卓品質，以及貨品資訊的透明無誤。在經營活動之外，石老師一向認為推廣正確的茶學知識與茶文化是一個愛茶之人的天授義務。石昆牧老師多年以來不辭辛勞奔波舉行的多次茶文化講座便是明證。

2014年12月27日，經典普洱北京店每年一次的跨年祈福節茶會再度舉行。

應經典普洱體系廣州市代理商宜靜齋的邀請，石昆牧老師將于2015年1月10日、11日飛赴廣州，為當地茶友舉辦兩場茶文化講座。 

廣東省曾經是普洱茶交易最為活躍的地區，近年來由於熱錢湧入盲目投資以及大量錯誤資訊的誤導，市場對茶品投資價值的重視程度超越了品飲價值，導致今年以來普洱茶期貨市場的持續低迷。 

當下的普洱茶市場，純料山頭的茶品概念已然廣為所致，在新制生茶領域尤為明顯。班章、易武、景邁、冰島、昔歸，在非普洱茶友看來很難想像會有人對於千里之外的村寨山頭能夠有如數家珍般的熟識。而班章之霸氣、易武之甜柔、景邁之高香云云也成為了茶友之間的“共識”。與此同時，與純料相對的也被純料茶的擁躉們排斥。拼配仿佛僅僅是為了追求好看、量產而不得已為之的下作手段，入不得沉醉於山韻的眾方家法眼。

既然說到純料與拼配，就不能不先厘清一個概念，什麼是純料？

普洱老茶，在普洱茶愛好者心中有著無可替代的地位。但限於它高昂的價格，以及充斥坊間的假冒仿品，使得普洱老茶成為許多茶友茶事生活中甚少企及的一部分。

2014年即將過去，每年歲末，經典普洱都有燃燈祈福的習慣，祈願世界能夠充滿大愛、和平、健康與平安，至今已歷五年。

12月20日，石昆牧老師結束了江西南昌、新餘兩地的講座行程後，回到北京，北京的茶友們也迎來了入冬以來與石老師歡聚的首場茶會。

今天茶會的主題是“冬日養生話熟茶”，石昆牧老師依舊一早來到北京店，靜靜的等候茶友們到來，同時回復微博網友們的留言。

民間常有飲茶可以解酒的說法。因為茶有利尿的效果，酒後適量飲茶，除增加水分稀釋體內的酒精濃度，還能加速酒精排泄，加快醉酒狀態的解除。因此飲茶解酒的說法是有一定生理學的基礎的。

然而，酒精被人體吸收後，約有90%在肝臟進行代謝。正常情況下酒精會在肝臟先轉化為乙醛，然後再轉化為乙酸。整個過程根據飲酒量和個人體質不同約需2~4小時。如果當這個過程處於進行之中時大量飲茶，茶葉中的咖啡因會作用於腎臟產生利尿效果。此時酒精轉化為乙醛後尚未來得進行下一步分解，便從腎臟排出，而使得腎臟受到大量乙醛的刺激，將影響腎臟的正常代謝功能。

12月6日，隨著北下的寒流減弱，北京迎來了一個風和日麗的好天氣。

今天，由於計畫中主會場“經典普洱北京店”暖氣檢修，室內寒意襲人，為了不枉對好茶，精品紅茶會臨時改址到北京天授堂舉辦。